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 西洋菜滚鲮鱼丸
    　　“西洋菜”顾名思义，为外来蔬菜，它传入中国只有一百多年的历史，其营养丰富，维生素C、钠和锌的含量居蔬菜之冠，钾仅差于苋菜，所含的维生素C和粗纤维可助排毒。中医认为，它性凉味甘，具有润肺化痰、祛肠胃积热、凉血利尿等功效，对咳嗽、咽干口燥、大便秘结有疗效，尤其对燥热型咳嗽疗效更理想，同时认为它长于秋冬，用于秋冬。因而今日靓汤宜西洋菜滚鲮鱼球，清润可口，润燥生津，且烹制快捷，老少皆宜。　　材料：西洋菜400克、鲮鱼胶（肉菜市场已有加工好的）300克、鲜蘑菇150克、生姜3片。　　烹制：西洋菜洗净，切段；鲜蘑菇洗净、切片。起油镬爆香姜，炒蘑菇，加水1250毫......
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沿海滩涂特有蔬菜西洋海笋在山东种植成功
 
  　　日前，一种专门生长在沿海滩涂上的蔬菜??西洋海笋，在山东的寿光、滨州、东营、青岛等地，陆续种植成功。西洋海笋的问世也成为世界上利用海水灌溉农业发展的里程牌。　　据山东农业部门有关负责人介绍，这种形似珊瑚、色如翡翠，高一尺有余的西洋海笋，不施化肥，不打农药，只需灌溉清洁海水即可，堪称天然无公害食品。但如此让人省心省事的蔬菜，价格却高得惊人??在北京市场上，每公斤可以卖到200多元。　　据西洋海笋的培育者之一，我国盐生植物研究专家冯立田博士介绍，西洋海笋的主要药用性能是抗氧化、消炎、提高免疫力和预防癌症。由于西洋海笋是利用海水灌溉，生产不使用化学肥料和农......
金蒜西洋菜肉片汤
 

  　　冬春是西洋菜的盛产期，肥嫩可口。今天介绍的金蒜西洋菜肉片汤，蒜头经过油爆，带出一股提神开胃的香气，西洋菜则清热润肺、解毒祛燥，对春节期间食多积滞，或上火燥热有不错的效果。　　调味料：　　生抽：2汤匙油：3汤匙　　生粉：12汤匙盐：适量　　做法：　　1.西洋菜择好，洗净；蒜瓣拍扁去衣；　　2.梅头肉洗净，切薄片，用2汤匙生抽、1汤匙油和12汤匙生粉拌匀、腌好；　　3.热锅放两汤匙油，下蒜瓣小火慢慢炸至金黄色，倒入清水煮沸；　　4.放西洋菜和肉片滚熟，下盐调味即可品尝。　　功效：清热解毒，通便美容。　　●美食科学堂　　金蒜佳品，香而不糊　　金蒜其实就是油......
 
西洋菜滚鲮鱼丸
 

   　　“西洋菜”顾名思义，为外来蔬菜，它传入中国只有一百多年的历史，其营养丰富，维生素C、钠和锌的含量居蔬菜之冠，钾仅差于苋菜，所含的维生素C和粗纤维可助排毒。中医认为，它性凉味甘，具有润肺化痰、祛肠胃积热、凉血利尿等功效，对咳嗽、咽干口燥、大便秘结有疗效，尤其对燥热型咳嗽疗效更理想，同时认为它长于秋冬，用于秋冬。因而今日靓汤宜西洋菜滚鲮鱼球，清润可口，润燥生津，且烹制快捷，老少皆宜。　　材料：西洋菜400克、鲮鱼胶（肉菜市场已有加工好的）300克、鲜蘑菇150克、生姜3片。　　烹制：西洋菜洗净，切段；鲜蘑菇洗净、切片。起油镬爆香姜，炒蘑菇，加水1250毫......
美味西洋菜蜜 冬季至清至润的饮品
 

   　　水中生长的蔬菜一般都有很好的润肤和润肠功效，通菜是夏天的蔬菜，冬天则有西洋菜。西洋菜一般不外乎煲汤或滚汤，今天转转口味，熬一锅西洋菜蜜，这是冬季至清、至润的饮品。近两日气温高达20摄氏度以上，喝上一杯西洋菜蜜，解渴、润肺至好不过了。　　做法：　　1.西洋菜洗净，择好；　　2.雪梨洗净削皮，去心，切块；无花果洗净；　　3.将西洋菜、雪梨、无花果和10碗水放入瓦煲里，猛火煮开，改慢火熬两个小时至剩下约三四碗水；　　4.滤去渣，放入黄糖和蜜糖，慢火熬成稀稀的糖浆，即可以兑水饮用。　　功效：清热润肤，解渴利尿。　　●美食科学堂　　西洋菜　　看名字，就知道西洋......
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